سلطات
الكمية تكفي 4 إلى 5 أشخاص
المقادير:
6 حبات شمندر حمراء، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
100 غ من جبنة الماعز المفتتة
نصف كوب من التوت المجفف Cramberry
نصف كوب من الجوز المفروم خشناً
حبتان ناضجتان من الأفوكادو،مقطعتان إلى مكعبات أو إلى شرائح ومن ثم منقوعة في عصير الليمون
أوراق روكا وأوراق خس متنوعة وملونة
الصلصة:
بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعماً
ملح وبهار أسود
ربع كوب من الخل البلسمي
ثلث كوب من زيت الزيتون
تخلط هذه المكونات مع بعضها وتُرجّ في قنينة
طريقة التحضير:
تصف أوراق الخس والروكا في قعر طبق السلطة.
توزع فوقها مكعبات الشمندر والأفوكادو مع التوت المجفف والجوز.
تفتت جبنة الماعز فوق السلطة وتسكب فوقها الصلصة.
