المكونات:
* 2 كوب من أوراق الروكا
* 1/2 كوب من الزعتر الطازج
* 1 ملعقة كبيرة من حامض الليمون
* 1 حبة بصل صغيرة مفرومة جيداً
* 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* 3 ملاعق كبيرة من جبنة الحلوم قليلة الدسم المقطعة
* 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم جيداً
* 1/2 ملعقة من الفلفل المقطع الحار
* 1/2 كوب فلفل رومي أحمر
طريقة التحضير:
1. تقطع أوراق الروكا إلى قطع بطول 2 إنش ثم تغسل وتجفف
2. يخلط الزعتر الطازج مع حامض الليمون والبصل
3. تخلط الجبنة المقطعة مع الثوم
4. يضاف الفلفل وزيت الزيتون ويخلط جيداً
5. يقدم مع البندورة
6. تشكل طبق مازة جيد وخفيف مع خبز القمح المحمص
