أرز بالدجاج و المكسرات – طبخ كويتي

من الأطباق اللذيذة و لمحبى الدجاج وطبق حلو وسط الوليمة و للضيوف:

المقادير:

4 كوب ارز.
4/1 كوب زيت زيتون.
4 قطع فيليه دجاج.
1 حبة كبيرة بصل، شرائح.
1 حبة كبيرة فلفل اخضر، مفروم.
4 ½ كوب مرق دجاج.
¾ ملعقة صغيرة كركم.
2 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
¼ كوب لوز، مقلي.
¼ كوب فستق حلبي، مقلي.
استعملي زيت الزيتون لاضافة طعم لذيذ وقيمة غذائية لأطباقك. أو السمنة لأعطائها طعم و رائحة مميزة

طريقة التحضير:

– اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة. في قدر متوسط الحجم سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، اضيفي الدجاج.
– اطبخي الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الأخر واطبخي الى ان يصبح ذهبي. اخرجي الفيليه من الزيت، اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي.
– اضيفي الفلفل، قلبيه مع البصل لحوالي دقيقة. رتبي قطع الفيلفه فوق البصل. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق الى ان ينضج الدجاج.
– صفي الأرز من ماء النقع، وزعيه فوق الدجاج. سخني المرق، اضيفي الكركم، الملح، الفلفل الأسود، قلبي جيدا.
– صبي المرق فوق الأرز بحرص، اضيفي بقية الزيت، دعي الآرز يغلي، ثم غطي القدر واطبخي 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
– اتركي الأرز في القدر لحوالي 10 دقائق ثم اقلبيه على طبق التقديم.
– وزعي المكسرات المقلية فوق الأرز ثم قدميه
__________________