مكرونة محمرة مع خضروات -كويتي

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب مكرونة (يفضل ذات اشكال مفضلة للاطفال)
1 بصل مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2/1 كوب جزر مقطع مكعبات
2/1 كوب كوسي مقطعة مكعبات
1 بروكلي مقطع
10 كور لحم مطهي
2/1 كوب عصير طماطم
1 كوب طماطم مقطعة
1 كوب مرق دجاج أو لحم
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
الطريقة
– يسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تضاف المكرونة مع التقليب حتي تحمر.
– يضاف البصل و الثوم و الجزر و الكوسي و البروكلي مع التقليب حتي يتغير لونهما.
– تضاف كور اللحم (كفته)و عصير الطماطم و الطماطم المقطعة و يتبل الخليط بالملح و الفلفل .
– يضاف المرق حتي يغطي الخليط و يترك حتي يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة .
– يضاف جبن الموتزريلا المبشور للمكرونة قبل تقديمها مباشرة و يمكن تسويتها في الفرن.

هني عافيه