|
المقادير:
*2 ملعقة كبيرة زبد *6 بصل أبيض كبير مُقطع شرائح رفيعة *2 ملعقة كبيرة دقيق *7 كوب مرق دجاج أو لحم *ملح وفلفل مطحون طازج للتقديم: *جبن موتزاريلا مبشور *جبن رومي (بارمازان) مبشور طريقة التحضير: * يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي. * يُرش الدقيق فوق البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى لا يكون هناك أثر للدقيق. * يُضاف المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات و يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. * تُخفف الحرارة و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج البصل. * يُخلط جبن الموتزاريلا مع جبن البارمازان. * يُقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح و تُغطى كل قطعة بكمية مناسبة من خليط الجبن، وتُقدم إلى جانب الشوربة. |
