المقادير مقادير الحشوة : الطريقة في الخفاقة أخفقي ( علبتين الجبنة الفلادلفيا + كوب السكر + نصف لتر الكريم الحامضة + قشر الليمون المبشور+ الفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج ثم أحضري القالب من الثلاجة و غلفيه من الخارج بورق الألمنيوم ادخليه الفرن على حرارة 500 فهرنهايت اول عشر دقائق ثم خفضي الحرارة الى 250 فهرنهايت و تترك لمدة تتراوح بي 30 – 45 دقيقة ثم نخرجها من الفرن و تكون الجبنة طرية قليلا تترك جانبا على الطاولة كماهي بالورق الالمنيوم و الصينية الثانية مع الماء الساخن على طاولة لمدة 30 دقيقة (نصف ساعة) ثم نزيل الورق و توضع في البراد لمدة أربع ساعات كاملة ثم نخرجها من البراد و نضع لها طبقة على الوجه صوص و قطع من مربى الكرز او مربى الفريز و تقدم |
