صباااح الخير.. <<كأنو فيه شي غلط بالموضوع..
ادري الوقت مو وقت صباح الخير ولا وقت فطور اصلا وقت عشاء
بس عاادي هذا حال الدنيا باجازة الصيف تنقلب الاوقات رأسا على عقب..
جيت اليوم أطباق تصلح للي يصحون متأخرين يعني الساعه 5 او 6 عصرا ..
فمو معقول بيقوم من النوم بياكل دسم ..
بس عادي يصلح للي عندهم دوامات يفطرون بالبيت احسن من فطور الدوامات اللي لايسمن ولايغني من جووع..
وهذي الاطباق راعيت فيها الكشخه والطعم والبساطه في العمل والسرعه..
في منها جربتها وبعضها ماجربتها ..
نبدأ بالاطباق المجربه..
أولا ملك مائدة الفطور ..
عرفتوه ولا لسى ..
طبعا السيد بيض.. ماادري احس انه طبق رسمي ..
– مثلثات التوست الفرنسيه..
طبق مشهور نستخدم فيه البيض المخفوق
فكرة الطبق بسيطة وهي: غمس التوست في مخفوق البيض ثم نقليه بسعة من الجهتين
وعند النضج يغلف البيض التوست، ونقطعه بالنصف ونحشو داخله شرائح الطماطم
من اجل الإعداد نجهز شرائح التوست وكمية من البيض المخفوق
نسخن الزيت، ونفمس كل شريحة توست في خليط البيض ونحطها بسرعة في المقلاة
نقليها من الجهتين حتى نتأكد انها نضجت، ونكرر هذا الشيء مع كل شريحة حتى تنتهي كمية التوست والبيض
طريقة التقديم: نستخدم التوست اللي جهزناه كأنه ساندويتش ممكن نحط فيه اي شيء نرغبه^^ ويفضل شريحة من الطماطم والخيار او حسب الرغبة ^.~ وممكن نحط شريحة من جبنة سلايس وقليل من الكاتشب^^، طبعا يقدم الطبق ساخنا
– فطيرة البيض..
المقادير
.ونصف كوب دقيق .ا ملعقتين حليب بودرة . ملعقه طعام خميرة فورية
ذرة ملح .وذرة سكر. فنجان قهوة صغير زيت زييتون.
. الحشوة 2 .ملعقه طعام جبن سا ئل . 1ملعقة مايونيز. . بيضتين
5ملاعق جبن سائل.
الطريقة:
تخلط مقادير العجين مع بعضها وتترك لتخمر . تفرد في صينيه ثم نخلط مقادير الحشوة مع بعضها ونضعها علي العجينه ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعه
فطائر الجبنة >>فطور تقليدي
المقادير :
جبنة بيضاءجبنة موزاريلا بقدونس مفروم ناعم بيضة مخفوقةفلفل أسود شرائح سميكة من الخبز الصامولي زبدة
الطريقة:
نخلط المقادير السابقه مع بعضها البعض ثم ندهن كل شريحة من الخبز بالزبدة من كلا الوجهين
ثم نضع الحشوة على الخبز و ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقه و بالهناء و العافيه….
اورانج بوب اوفر.. <<فطور دلوع لووووووووول
المكونات والمقادير
1- كوب طحين
2- م.ص. بشر قشر برتقال…
3-م.ص. ملح
4-ثلاثة بيضات مخفوقة عالخفيف
..43 كوب حليب..
41 كوب عصير برتقال طازج
..1م.ك. زبدة او زيت
طريقة التحضير
تدهن صينية المافينز الخاصة.
في طبق نخلط الطحين..قشر البرتقال الملح…في طبق عميق اخر…نخفق البيض مع الحليب و عصير البرتقال الطازج و الزبدة…جيدا..يضاف خليط الطحين..و يقلب الخليطالى ان يمتزج…يغطى و يترك 30 دقيقة…ممكن حفظه في الثلاجة من قبل بليلة.
يسخن الفرن…يوزع الخليط في الصينية…(ممكن استخدام اكواب المافينز الخاصة او الكاسترد…تدهن كل وحدة و يصب 21 كوب من الخليط في كل واحدة..و توضع ف صينية الفرن و تخبز بالفرن)
تخبز بالفرن مدة ساعة الى ان تكتسب لون بني هلى ذهبي..تخرج من الفرن…تترك تبرد قليييلا..و تقدم على الفور
<<هذا الطبق يقووول كلاااااااااااااااام .. تتمنون لو كل الوجبات فطور مافي لاغدا ولا عشاء..
بان كيك بقطع الفراولة <<فطور كلاااسيك..
المكونات والمقادير :
1 كوب طحين
-1م.ك. سكر
-1.م.ص. بكنج بودر
21م.ص. بيكينج صودا
-21م.ص. ملح
-1 و نصف الكوب بتر ميلك ( لبن رائب )
-3م.ك. زبدة غير مملحة
-1 بيضة كبيرة.
طريقة التحضير:
في طبق عميق…نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر…في طبق اخر نخفق البترميلك مع البيض و الزبدة ..ثم تضاف الى الخليط الجاف..و يقلب الخليط
تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال ) و لو تمسح مسحة خفيفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه…يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط.
و يقدم بالحال.
افكار للتقديم…
توضع طبقات فوق بعض…و قطعة زبدة على الوجه..و الشراب الخاص..و لو فراولة وإلا توت و إلابلو بيريي
<<وهذا الطبق كماااان يشكي طعمه اللذيذ.. جربوه واسمعو نصحية اختكم ..
أما هذا الطيق عجييب ههههههههه من اسمه متاكده حتحبونه
بس ترا ماجربته .. اجربه وارد لكم خبر..
بان كيك خليجي <<فطور شعبي ومودرن..
المكونات والمقادير
كاس كبير طحين او دقيق عادي
فنجانان سكر
بيضتان
حليب أبو قوس ( علبة كاملة ) او حليب مبخر
ملعقتان بيكنج بودر
ماء
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي .
يجب أن تكون العجينة سائلة.
نحمي مقلاة تيفال صغيرة على نار متوسطة بعد دهنها بقليل من الزبدة. نصب القليل من الخليط وندور المقلاة لتصبح قرصادائريا ونتركها لتحمر ونقلبها على الوجه الآخر . ونكررالعمليه حتى تنتهى الكميه ونضع بين قرص والآخر قطعة زبدة صغيرة .
توست الزيتون <<فطور كوول
المكونات والمقادير
زيتون اخضر شرائح
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
زعتر
علبة قشطة
علبة جبن سائل صغيرة
طريقة التحضير
يوضع الجبن والقشطة فى الخلاط الكاس ويخلط
ننزع حواف الخبز ويصف فى صينيةونسكب عليها نصف مقدار خلطة الجبن وننثر علية الزيتون والفليفلة والزعتر
ونصف طبقة ثانية من الخبز ونسكب الخلطة المتبقية على الوجة وندخلةالفرن لتحمر من الاعلى لمدة 5دقائق
بيض مسلوق بس غييير << فطور ناعم لقله المقادير وسهولته في الاعداد
سهل مرة ., اسلقي البيض عادي .. بعدين اقسميها من النص بالطول ,, خذي الصفار .. واخلطي معاه جبن كرافت . . وشوية فلفل اسود وشوية ملح ..
ممكن اذا تحبين تحطين بقدونس او شرائح زيتون ,, او جبنة موزاريلا : :
وبعدين اخلطيهم مع بعض ورجعيه مرة ثانية جوا البيضه .. راح يطلع طعمه ختيييييييييير .. مرة !
قدمي معاه .. خبز توست محمص ..
تمنياتي لكم باجمل الاوقات …
وسلامون عليكم..
<< ياهلا وسهلا نورتي..
