["]
المقادير
– كيلو لحم غنم مقطع
– خضار (كوسا، بطاطا، قرع، طماطم، جزر) تقطع قطعا كبيرة
– بصل مفروم
– ربع كوب زيت نباتي
– بهارات (ملعقة صغيرة بزار – ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة – ملعقة صغيرة قرفة- حبات هيل)
– ملح (حسب الرغبة)
– 3 حبات ليمون اسود
– 6 ملاعق صلصة الطماطم
– خبز رقاق
الطريقة
– يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبان معا بالزيت حتى يتحمر اللحم.
– تضاف جميع انواع البهارات والطماطم والصلصة على اللحم.
– تضاف جميع الخضار والليمون الاسود إلى اللحم، ويحرك الجميع ويخلط ويضاف عليه الماء، ثم يغطى ويترك حتى نضوج اللحم.
– بعد أن ينضج اللحم يضاف الملح ويترك على نار هادئة.
– بعد ذلك يوضع خبز الرقاق على طبق ويصب عليه اللحم والخضار .[/] |
