|
اولا :::
السلطاااااااااااااااااااا ات….
ملك السلطة…
المقادير نصف كوب حمص مسلوق ومصفى – نصف كوب ذرة حلوة – نصف كوب بصل أخضر مقطع – حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات – حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات أو كوب مكرونة لولبية ملونة مسلوقة – حبة جزر مقطع مكعبات – نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة – نصف كوب ملفوف مقطع طوليا – نصف كوب قرنبيط او كرنب مسلوق ومقطع – نصف كوب فطر مسلوق ومقطع أنصاف – حبة فجل أحمر مقطعه صغير- قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع –
مقاديير الصلصة :
كوب لبن رائب + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيره ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + فص أو فصين ثوم مدقوق ملح + سماق + زعتر
الطريقة
تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي
وتخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق والزعتر و… ألف هنا وعافية
************************************************** ***********************************************
سلطة سيزر مميزة …
المقادير
8 الى 10 اوراق من الخس – 2 مكعبات توست – جبن بارمسان – الصلصة: علبة روب او زبادى – 3 ملاعق لبنة – عصير ليمونتين – فص ثوم مفروم – 3 ملاعق هردة ( طحينة ) – قليل من الملح – قليل من الفلفل الاسود – ملعقتين من الماء البارد الطريقة 1. يقطع الخس شرائح رفيعة ثم يوضع بطبق عميق. 2. تحمص مكعبات التوست بقليل من زيت الزيتون وتوضع فوق الخس. 3. يرش الطبق بقليل من جبنة البارمسان. ( يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة اذا لم تتوفر الجبنة ) 4. تخلط مقادير الصلصة بطبق آخر ثم توزع فوق السلطة بدون خلط . وبالعافية ( يمكن اضافة شرائح دجاج حسب الرغبة) ************************************************** *******************************
المقادير
نصف كاس معكرونة علي شكل قواقع صغيرة الحجم كاس ربيان مسلوق نصف كاس شرائح فلفل اخضر بارد
الصلصة
نصف الكاس زبادي (روب)
ربع الكاس مايونيز ملعقتان بابريكا ملعقة عصير ليمون
الطريقة
– تحضر الصلصة وذلك بخلط مقاديرها جيدا. – تسلق المعكرونةفي ماء مع ملعقة ملح وملعقة زيت تصفى وتشطف بماء بارد وتترك جانبا. – تخلط المعكرونة مع الربيان والفلفل وتسكب الصلصة علي الخليط وتترك لمدة ساعتان قبل التقديم
************************************************** *************************************************
سلطة مشوية ((( من تونس)))
المقادير 500جرام فلفل اخضر حار – 250 جرام طماطم – حبة بصل متوسطة – رأس ثوم – ملح – زيت زيتون – ملعقة كبيرة كراوية مطحونة – تونة و بيضة مسلوقة و زيتون للزينة . الطريقة تشوي الخضار في الفرن شويا جيدا ثم تقشر بعد ما تبرد وتفرم فرما خشن ثم تضيف لها الزيت و الكراوية والملح وأخيرا تزين بالبيض والزيتون والتونة وبالشفاء ************************************************** *****
سلطة كنتاكي اللذيذة…
المقادير أربع كاسات ملفوف مبشور قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاسة مايونيز ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسمر الطريقة 1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس. 2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً 3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها . ************************************************
|
الوردة والحب شيئان مختلفان لكن حياتهما واحدة
ولذتهما واحدة وكذلك أقول بأن موتهما واحد
دكتــــــــــــــــــــــور تجميــــــــــــــل