المقادير :
– 8 وحدات جمبري كبير .
-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم .
– 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة .
– 4ملاعق كبيرة زيت .
– 3 ليمونات .
– ملح و فلفل .
– 6 ملاعق كبيرة مايونيز .
– 6 ملاعق كبيرة زبادي .
– فص ثوم مقشر ومهروس .
– عصير ومبشور 2/1 ليمونه .
الطريقة :
– يقشر الجمبري و يوضع الجمبري ومكعبات السمك في طبق مسطح .
– يخلط الثوم المهروس مع الزيت وعصير ليمونيتين .
– وملح وفلفل ويصب الخليط فوق السمك والجمبري .
– ثم يغطى المقدار ويوضع داخل الثلاجة 1-2 ساعة .
– تقطع الليمونة المتبقية 8 أجزاء وفي 4 أسياخ يتم غرز قطع السمك والجمبري ، والليمون , بالتبادل تشوى الأسياخ على الفحم ، مع التقليب ودهان الأسياخ بالتتبيل أثناء الشي .
– حتى يتم النضج , في هذه الأثناء يتم عمل صلصة المايونيز .
– يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق التقديم
