أجنحة الدجاج

المقادير

قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك

2 ملعقة كبيرة طحين حمص

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2/1 كوب طحين أبيض

كوب ماء دافىء للعجن

زيت للقلي

طريقة التحضير

1.تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.

2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخذ ويجب ان يكون السكين حاراً وتترك عظمة الجناح بارزة.

3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.

4.نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.

5.تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.

6.تقدم ساخنة. بالهناء والشفا