|
هو طبق سلطة معروف بالضيافة المغربية يحضر باكثر من طريقة
وسبب التسمية Salade du Jardin سلطة حديقة لانه فيه نجد كل الالوان وكل انواع الخضر مقادير السلطة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة جزر الى مكعبات مسلوق خيار مقطع الى مربعات طماطم مقطع فلفل حلو مشوي ومنزوع القشرة فاصوليا خضراء خس نفرشه للطبق ارز مسلوق مع مايونيز ودرة وتونة ويبقى اختيار الخضر على حسب ما هو متوفر وخاصة الموسمية منها للزينة الثوابل مايونيز زيت زيتون كمون ملح عصير ليمون او خل الطريقة نسلق في ماء وملح كل نوع من الخضر المتوفرة والمقطعة الى مربعات دون مزجهم بالنسبة للبطاطس بعض سلقها نضيف لها المايونيز والمعدنوس والبيض مبشور حسب الرغبة الجزر نضيف له ابزار وكمون وزيت زيتون الطماطم مع الفلفل المشوي وعصير الليمون والابزار والخس مقطع الفاصوليا مع الليمون او الخل والابزار الخيار مربعات مع ملح وليمون في صحن التقديم نفرش اوراق الخس ونجهز سلطة الرز ونضعها في اناء او قالب جميل ونقلبها بالصحن ثم نزين الجوانب ببقية السلطات كما هو في الصورة نزين الصحن بالبيض مسلوق والزيتون الاسود وقطع الليمون نرش مبشور الجبنة او المرتديلا والمعدنوس على الوجه وتقدم باردة |
