بيتزا الروبيان -طبخ كويتي

المقادير:
مقادير العجينة:
• كوبان ونصف طحين.
• ملعقة كبيرة روبيان.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• – 1/4 كوب زيت.
• كوب ماء دافئ.
* مقادير التغطية:
• زيتون أسود.
• فلفل أخضر.
• روبيان مسلوق.
• صلصة البيتزا.
• بعض من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
1. توضع العجينة في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة والسكر والملح وتخلط مع بعضها البعض.
2. يضاف الماء الدافئ والزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.
3. تكور وتترك تخمر.
4. يرش السطح والعجينة بالطحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا.
5. يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية وتقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة.
6. تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن.
7. تؤخذ الأطراف وتثنى ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وتترك ترتاح حوالي 15 دقيقة.
8. تدخل الفرن في حرارة 190 من 15- 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
9. تنقل على طبق التقديم وتقدم.