سلطة الباذنجان واللبن على الطريقة اللبنانية -من مطبخ الكويت

المقادير:
1,1 باذنجان

2 كوب لبن زبادي

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة صغيره نعناع يابس ناعم

زيت للقلي

طريقة التحضير:
* يُغسل الباذنجان ، ثم يُقشّر بالطول و تترك بعض ازياح من القشرة .

* يقطع إلى شرائح دائرية تكون سميكة بعض الشيء، تقلى شرائح الباذنجان في الزيت إلى ان تصبح ذهبية اللون.

*مع الحرص على عدم احتراقها و توضع جانبا لتصفى من الزيت جيدا.

* في وعاء يخلط اللبن و الثوم و الملح .

* في وعاء التقديم تسكب نصف كمية اللبن ، ثم تصف قطع الباذنجان فوق اللبن، بعدها يوزع اللبن المتبقي فوق الباذنجان.

* يزين بالنعناع اليابس.