المقادير للتزيين : الطريقة يقلب الريش جيدا و يغطي بالنايلون و يوضع في الثلاجه لمده ربع ساعة او اكثر حسب الرغبة يوضع الدقيق و اوريجانو في طبق عميق و يقلب يؤخذ الريش و ينقع الواحده تلو الاخرى بالدقيق يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش الى ان يصبح لونه ذهبي يخرج الريش من المقلاة يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب الى ان يذبل البصل تضاف الطماطم و الماجي و دبس الرمان و البهارات والبرتقال و تحرك جيدا و يترك على نار قويه حتى يبدا بالغليان ثم يضاف الريش تخفف درجه حراره النار و تغطي المقلاة ثم تترك على نار هادئة حوالي 30 -35 دقيقة الى ان ينضج الريش و يقدم طبق الريش مع الصلصه علي مائدة الطعام |
